hallocal

Cipanas, Cianjur - Jawa Barat, semenjak dari dulu jaman Willem Baron Van Imhof atau bahkan sebelum Belanda menginjakan kakinya pun sampai sekarang terus mengalami banyak perubahan. Meskipun Cipanas kini banyak berubah, namun tetap bagi beberapa orang yang mengalami Cipanas dari masa ke masa, sudut - sudut kota tetap menyimpan kenangan. 

Sate bisa disebut sebagai makanan khas Indonesia yang banyak digemari. Sate sendiri memiliki banyak macamnya, ada sate maranggi, sate ayam, sate padang sampai sate madura. Dan setiap sate yang ada di Indonesia memiliki khasnya masing-masing.

Nah berbicara sate dan bagi kamu pecinta sate, ada satu sate di Cipanas yang perlu kamu coba. Sate Si Uwa.

Sate Si Uwa

Sate si Uwa, sate Sadulur atau disebut juga dengan sate si habib. Sate ini memang tidak secara khusus menuliskan nama satenya untuk keperluan branding. Hanya sebutan secara lisan, itu pun saya tahu setelah saya bertanya sama bapak pedagangnya.

Saya mencoba dengan sate satu ini karena penasaran, Babeh saya suka bercerita tetang sate yang pedagangnya selalu rapi dan menggunakan peci hitam kayak Bung Karno. Akhirnya mencoba meskipun tidak secara khusus direncanakan untuk berkunjung waktu itu.

Nah sambil si Bapaknya ngiplik pakai hihid, saya berupaya untuk mengajaknya ngobrol. Si Bapak orangnya enak dijak ngobrol, dan suka bercanda. Ini yang membuat saya makin akrab dan mlenjutkan obrolan. Obrolan menuju pada satu pertanyaan yang saja ajukan, kurang lebih seperti ini pertanyaan saya, "Pak satenya aya julukan teu?" dalam bahasa Indonesia artinya, Pak satenya punya julukan tidak? Saya bicara seperti itu karena saya liat tidak ada tulisan atau tanda apapun yang menjadi branding nama sate sibapak tersebut. Biasanya kalau pedagang makanan mereka memiliki nama atau brand tertentu untuk produknya, nah yang satu ini tidak. 

Si Bapak bercerita. Bicara tentang julukan ternyata Si Bapak tersebut memang tidak menuliskan nama tertentu untuk satenya. Si Bapak menceritakan bahwa satenya yang dulu biasa disebut sate Si Uwa, Sate Sadulur kadang juga disebut Sate Habib. Disebut sate Si Uwa karena banyak pelanggan yang menyebutnya Si UwaS. Jadi para pelanggan yang datang memanggil Si Bapaknya dengan sebutan Uwa, yang artinya paman dalam bahasa Indonesia. Nah karena sering disebut Si Uwa jadi banyak yang mengenal sate Si Bapak satu ini dengan sebutan Sate Si Uwa. 

Sedangkan nama Sate Sadulur, saking gampang akrabnya Si Bapak pedagang satu ini, pelanggan yang dateng merasa kayak saudara yang penuh dengan kehangatan, dari sana muncul julukan lain yaitu Sate Sadulur, yang artinya saudara. 

Nah satu lagi nih, di sebut Sate Habib ternyata ada cerita lain. Bukan tanpa alasan kenapa disebut Sate Habib. Sambil membolak-balik sate Si Bapak bercerita disebut Sate Habib karena dulu banyak orang dateng ke sana seperti tetangga pdagang samping kiri atau kanan atau pun ataupun anak - anak muda sekitaran pasar yang minta air untuk minum. Karena saking sering dan banyak orang yang dateng hanya buat minta minum, ada semacam celotehan, "minta air terus kayak minta air berkah ke Habib". Begitu kata Si Bapaknya. Nah dari situ, disebut juga sate Si Bapak ini Sate Habib.

Hal unik lain yang adalah Si Bapaknya yan mengenakan peci hitam dan berpakain kemeja. Jadi penampilan Si Bapaknya ini rapih banget, pakai kemeja dan juga peci hitam seperti Peci yang dipakai Sukarno.

Nah sate yang tersedia di sini ada ada dua jenis sate yang bisa dipilih. Di sini kamu bisa pesan sate daging sapi dan bisa juga pesan sate daging kambing sebagai piihan. Satenya dibumbui dengan bumbu kacang dan silakan bisa ambil acar sendiri. Kalau kamu tidak terlalu suka bumbu kacang, kamu juga bisa juga pesan agar tidak pakai bumbu kacang dan pilih dengan kecap saja. 

Kamu juga bisa pesan nasi untuk menemani satenya yang gurih. Bisa juga pesan ketan bakar untuk teman satenya. Jika pesan ketan bakar, kamu bisa pesan apakah ketannya di bakar kering atau jangan terlalu kering sama si Bapaknya

Jam Buka dan Lokasi

Buat kamu yang ingin berkunjung untuk menikmati Sate di Uwa, kamu bisa datang sore hari. Sate Si Uwa baru buka sore hari. Dan untuk lokasinya, tepat berada di dekat Jembatan Penyebrangan Orang (JPO), seberang Pasar Cipanas. Kalau kamu dari pasar Cipanas, tinggal menyeberang menggunakan JPO dan Sate Si Uwa tepat berada di seberang pasar Cipanas, di dekat JPO. 

Nah kalau pagi sampai siang, tempat jualan Si Bapak digunakan orang lain untuk berjualan bubur ayam dan lontong, baru sore hari giliran Si Bapak untuk berjualan sate di sini.

Lihat postingan ini di Instagram

Sebuah kiriman dibagikan oleh Cipanasline (@hallocal.hits)

Di kelas biasanya saya membahas hal - hal ringan disela-sela pembelajaran. Salah satu yang dibahas yaitu bagaimana kejayaan makanan tradisional pada masa lalu. Dari pembicaraan tersebut saya bisa menangkap beberapa hal. salah satunya ternyata generasi sekarang masih ada yang mengenal makanan - makanan tradisional yang berjaya pada masanya.

Dodongkal, merupakan salah satu makanan tradisional yang berjaya pada zamannya. Berbicara Dodongkal, rasanya tidak ada salahnya kalau saya menyebutkan bahwa terdapat beberapa jenis Dodongkal. Yang saya tahu, Dodongkal ada yang terbuat dari tepung beras, baik tepuk beras ketan maupun tepung beras biasa yang berlapis Gula Kawung. Ada pula Dodongkal yang terbuat dari singkong berlapis Gula Kawung.

Untuk Dodongkal yang saya ceritakan sekarang yaitu Dodongkal yang berbahan dasar Sampeu. Sampeu dalam bahasa Indonesia disebut singkong. Sampeu sendiri merupakan sebutan untuk singkong dalam istilah bahasa Sunda.

Singkong merupakan tanaman jenis umbi-umbian yang banyak sekali kita jumpai hampir di seluruh tempat pertanian di daerah Jawa Barat. Baik para petani sayur dengan kebun tadah hujannya maupun petani padi biasanya mereka selalu menanam Sampeu alias singkong di galengan kebun atau galengan sawahnya, meskipun katanya saat ini sudah mulai jarang ditemukan kecuali beberapa daerah di Mariwati, Kecamatan Sukaresmi dan sekitarnya masih banyak yang menanam singkong dengan mengkhususkan satu lahan atau kebun hanya untuk ditanami singkong saja.

Sampeu bisa dioleh menjadi berbagai macam jenis olahan makanan, yang populer yaitu diolah menjadi keripik dan yangtaka kalah populer yaitu combro yang juga masih dikenal di Cipanas, apalagi Combro Haneut yang pedagangnya sering berkeliling disekitar Cipanas.

Selain diolah menjadi keripik dan combro, sampeu ini juga bisa diolah menjadi dodongkal. Sebenarnya cara pembuatannya cukup mudah, tapi kadang orang-orang kini yang menginginkan hal praktis malas untuk melakukan prosesnya, yang mengakibatkan keberadaan makanan ini cukup langka.


Dodongkal sampeu ini ada juga yang menyebutnya gangsor, disebut gangsor karena proses pembuatannya digangsor atau diparut tapi parutannya kasar. tidak seperti parutan singkong untuk membuat combro yang cukup halus.

Proses pembuatan dodongkal sampeu ini mudah, sampeu yang sudah dibersihkan diparut langsung didalam kukusan, kukusannya ada yang tradisional yang terbuat dari bambu atau aseupan dalam bahasa sunda yang sepaket dengan seengnya, ada juga yang menggunakan langseng. Tahu langseng?

Nah, ketika sampe yang sudah diparut disimpan di kukusan selanjutnya dilapisi dengan gula kawung secara berulang sampai beberapa lapis secara bergantian. jadi nanti kalau matang jadi kayak kue lapis yang berwanrna putih dan coklat.

Gula kawung sendiri, ini merupakan gula yang biasa disebut gula aren, yang terbuat dari aren atau kawung dalam bahasa sunda. Selain disebut gula kawung, gula ini juga kadang disebut gula bereum alias gula merah.

Suatu nama sekolah biasanya identik dengan nama tempat dimana lokasi sekolah tersebut berada. Contohnya SMA N 1 Sukaresmi, karena terletak di wilayah kecamatan Sukaresmi maka sekolah tersebut pun membawa nama Sukaresmi sebagai bagian dari nama sekolah tersebut. Umumnya, sekolah yang namanya menyandang dengan nama lokasi adalah sekolah - sekolah negeri.

Tapi adakalanya nama sekolah tersebut berganti, salah satu hal yang yang membuat bergantinya nama sekolah diantaranya adalah adanya pemekaran wilayah, yang awalnya merupakan wilayah A misalnya, tapi karena adanya pemekaran maka wilayah tersebut secara administratif berganti menjadi wilayah B yang merupakan daerah pemekaran yang baru. Biasanya nama sekolah pun akan mengikuti dengan nama wilayah administratif yang baru.

Hal lain yang bisa menjadi penyebab bergantinya nama sekolah adalah kebijakan dari dinas terkait. Dinas Pendidikan tingkat Provinsi misalnya yang menaungi sekolah SMA/SMK bisa mengeluarkan kebijakan untuk penamaan nama sekolah, khususnya sekolah negeri.

Kali ini, Shyl merangkum Sekolah disekitar Cipanas yang kini sudah berganti nama karena alasan yang pertama, yaitu pemekaran wilayah. Barangkali, alasan pertama dan kedua ini saling berkaitan. karena adanya pemekaran wilayah bisa saja dinas terkait mengeluarkan kebijakan untuk mengganti nama sekolah di wilayah administratif yang baru. Berikut sekolah yang kini sudah berganti nama.

SMPN 1 Cipanas

Ada satu sekolah tingkat menangah pertama yang cukup tua di Cipanas. Dulu sekolah tersebut merupakan sekolah yang disebut dengan SMPN 1 Pacet, namun kini disebut secara resmi dengan SMPN 1 Cipanas. Jaman penulis dulu sekolah, sekolah ini disebut juga sebagai SPACSA, SMP Pacet Satu.

Pergantian nama ini, merupakan dampak dari pemekaran wilayah. Awalnya wilayah tempat berlokasi SMPN 1 Cipanas ini merupakan Kecamatan Pacet. Namun seiring perkembangan wilayah, Cipanas yang awalnya merupakan bagian dari Kecamatan Pacet, dimekarkan menjadi satu kecamatan tersendiri yang disebut dengan Kecamatan Cipanas yang meliputi beberapa desa, antara lain : Desa Cipanas, Desa Sindangjaya, Desa Sindanglaya, Desa Batulawang, Desa Ciloto, Desa Palasari dan Desa dan Desa Cimacan. Untuk SMPN 1 Cipanas sendiri berada di kawasan desa Sindanglaya.

Sebenarnya SMPN CIpanas ini sudah beberapa kali berganti nama, pada tahun 1960 SMP ini dikukuhkan dengan nama SMPN 1 Cipanas melalui Surat Keputusan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan tertanggal 25 Mei 1960 Nomor : 187/SK/B/3 dan diresmikan pada tanggal 1 Agustus 1960 yang sekaligus ditetapan sebagai hari jadi SMPN 1 Cipanas sampai dengan sekarang.

Selanjutnya SMPN Cipanas pun sempat berganti nama menjadi SLTPN 1 Pacet pata tahun 1988 dan berganti lagi menjadi SMPN 1 Pacet tahun 1993, lalu pada tahun 2003 berganti kembali menjadi SMPN 1 Cipanas.

Kalau dilihat pergantian nama pada tahun 1960, kemungkian hal tersebut bukan merupakan dampak dari pemekaran wilayah, namun merupakan kebijakan dari dinas atau kementerian terkait. Namun perubahan yang terjadi pada tahun 2003, ini merupakan dampak dari pemekaran wilayah yang menjadi Kecamatan Cipanas. Jadi sampai saat ini sekolah yang satu ini disebut dengan SMPN 1 Cipanas.

Macet, sekarang bukan hanya terjadi di kota - kota besar saja seperti Jakarta dan Bogor, tetapi juga bisa terjadi di sekitaran Cipanas. Macet memang sesuatu hal yang tidak menyenangkan, selain membuang waktu di jalan, juga bisa membuat mood kita rusak, kurang lebih itu yang saya rasa.

Namun beberapa hal ini bisa dilakukan kalau kamu terjebak macet diangkot atau mobil.

Membaca Buku

Kalau saya naik angkot, saya suka melengkapi tas saya dengan satu atau dua buku. Hal ini saya lakukan mengingat rute angkot yang saya lalui memang rawan macet. Buku bisa digunakan untuk membunuh waktu ketika bosan disaat macet, bagusnya lagi bukunya dibaca sepanjang perjalanan diangkot, meskipun hal tersebut kadang kala tidak bisa dilakukan ketika ternyata jalanan yang dilalui angkotnya tak bagus. Jadi disaat kendaraan diam atau melaju tak terlalu cepat, seperti dalam keadaan macet, membaca buku menjadi salah satu hal yang bisa kita lakukan untuk memanfaatkan waktu ketika terjebaj macet.

Menulis

Ada dua hal yang tak bisa dipisahkan di dunia, yaitu membaca dan menulis. Seseorang bisa menulis dengan baik karena dia mempunyai jam baca yang baik pula. Menulis bisa kita lakukan ketika kita terjebak macet dengan syarat kita punya topik yang jelas atau bahan yang kita dapatkan dari hasil membaca. Apalagi sekarang perangkat yang sering diguanakan mendukung untuk membuat catatan atau tulisan dengan mudah, kalau memang tak sedang membawa perangkat seperti smartphone atau tablet bisa kita gunakan buku catatan kecil, atau hanya kertasa catatan kecil.

Tapi membaca itu bukan hanya tentang buku juga lho, tetapi juga membaca sekitar kita, susana hati. Hal tersebut bisa kita tuangkan alam bentuk tulisan.

Selain kemampuan membaca sekitar dan suasana hati, membaca buku juga tetap perlu, karena gaya bahasa yang kita gunakan dalam tulisan pun biasanya dipengaruhi juga gaya bahasa dari apa yang kita baca.

Gunakan untuk hal positif lainnya

Banyak hal positif yang bisa kita lakukan dalam kehidupan, namun hanya beberapa saja yang memungkinkan bisa kita lakukan di mobil pribadi atau di kendaraan umum seperti angkot. Namun hal ini bisa tetap kita lakukan di mobil dalam keadaan macet. Kita bisa memperbanyak dengan mengingat Sang Pencipta dalam keadaan terjebak macet, selain hal tersebut upaya untuk membersihkan hati hal itu pun merupakan salah satu kegiatan yang bernilai tersendiri bagi yang melakukannya.  Namun bagi yang malas melakukan kegiatan apapun, mungkin salsh satu hal lainyya yang bisa dilakukan adalah tidur. Tapi hati - hati bagi yang terjebak macet namun bukan dikendaraan pribadi alias dikendaraan umum, ketika tidur, hal tersebut bisa menjadikan kita sasaran atau target pelaku kriminal seperti pencopetan.

Turun dari Mobil

Ketika terasa terlalu bosan berada di mobil, serba salah melakukan melakukan hal apapun di dalam mobil,  yang bisa dilakukan yaitu turun dari mobil berjalan kaki atau sekedar menghirup udara segar. Seandainya menggunakan kendaraan pribadi, kita bisa jalan kaki sampai nanti mobil dengan sopir  bisa menyusul kita ketika lalu lintas sudah lancar, atau seandainya kita menggunakan kendaraan umum, kita bisa turun dari kendaraan umum lalu berganti kendaraan yang lain. Tapi hal ini mungkin sulit dilakukan kalau seandainya macetnya di jalan tol.  (Sumber gambar; Pixabay.com, Bobo.Grid.id, Onosembunglango.com)

4 Hal itu bisa dilakukan ketika terjebak dalam kemacetan. Namun perlu diperhatikan, mungkin beberapa hal tersebut sulit dilakukan apabila kita berkendara dengan motor atau menggunakan mobil pribadi tanpa ada yang menggantikan kita untuk mengendarai kendaraan. Tapi semoga saja tak ada kemacetan yang kita temui. Semoga harinya menyenangkan dan emezing.

Jakarta merupakan salah satu kota di Indonesia dengan tingkat kemacetan yang parah, kota lain yang juga sering kali macet yaitu kota Bogor, bahkan oleh Waze, salah satu aplikasi navigasi gratis untuk lalu lintas, kota Bogor dinobatkan sebagai kota termacet ke-dua versi Waze. Sedangkan menurut survey Inrex pada 2017, Bogor menjadi kota termacet ke-limabelas.

Seperti sudah terbiasa, kota - kota besar di Indonesia memang terbiasa dengan kemacetan. Mungkin waraganya pun sudah terbiasa dipusingkan, dibuat jangar oleh macet. Bahkan Tol yang harusnya merupakan jalan bebas hambatan yang berbayarpun tak terlepas dari masalah kemacetan.

Di setiap daerah mempunyai moda transportasi massa yang populer di masyarakatnya. Baik itu moda transpotasi klasik warisan tempo dulu, maupun moda transportasi moderen yang lumrah ditemui masa kini. Berikut Shylocal akan ulas 4 Moda Transportasi Massa di Cipanas.

 Angkot

Bisa jadi angkot merupakan moda transportasi yang paling populer di Cipanas, bahkan penulis berpendapat bukan hanya di Cipanas, tetapi juga hampir di seluruh Indonesia. Meskipun ada sedikit perbedaan sebutannya dimasing - masing daerah.

Tropenmoseum

Sado

Bahasa populer di dempat lain disebut dengan istilah Delman, namun di Cipanas dikenal dengan istilah Sado. Dan di daerah lain juga ada yang hampir mirip dengan delman yang sering disebut dengan andong, katanya sih ada perbedaan antara delman dan andong.

Rupaya alat transportasi klasik yang memperbantukan kuda sebagai sumber tenaga penariknya ini masih eksis di Cipanas dengan sebutan Sado. Kadang - kadang di beberapa daerah di Cipanas sado sengaja datang ke suatu kampung yang masuk jalan mobil dan mengangkut anak - anak sekedar untuk membawa anak - anak muter - muter di kompleknya sebagai hiburan. Jadi eksistensi moda transportasi klasik ini masih diharapkan oleh generasi milenial saat ini.

Sumber : Kompasiana.com

Opak alias ojek Pangkalan

Beberapa titik di Cipanas banyak Ojeg - ojeg yang mangkal. Sebenarnya pas awal perkembangan ojek, tidak disebutkan 'pangkalan' nya, namun dikarenakan perkembangan ojek dewasa ini yaitu adanya ojek online maka untuk membedakannya dengan ojek online tersebutlah ojek pangkalan, Opak.

sumber: detik.com

Ojol, Ojek Online

Rupa - rupanya perkembangan teknologi informasi di era digital juga mempunyai pengaruh di Cipanas. Hal ini bisa dibuktikan dengan munculnya ojek online di Cipanas yang awalnya hanya ada di kota - kota besar. Ojek online yang mulanya muncul di Jakarta merambat ke kota lainnya seperti Bogor, kini sampai juga di Cipanas.

Ini mungkin yang disebut dengan revolusi industri 4.0 di era digital.

Lalu moda transportasi massa mana yang Cipanasian sering gunakan sebagai generasi milenial?
Angkot, Sado, Opak atau Ojol kah?

Bakso, di Indonesia pada awalnya merupakan makanan yang disertai kuah atau sup, dilengkapi dengan sayur seperti toge, caisim juga ditambah dengan mie aci, bihun dan mie telor. Tapi bakso ini bergeser menjadi bakso yang digoreng, atau kalau di daerah saya di daerah Sunda disebut dengan basreng, singkatan dari bakso goreng.

Harga

Meskipun kini sudah ada makanan yang booming seperti seblak tapi tak lantas begitu saja mengalahkan eksistensi bakso di hati para penggemarnya. Bakso tetap eksis dulu dan kini di zaman beli bakso bisa cukup dengan sentuh layar dan datang langsung ke rumah. Sampai sekarang bakso tetap setia menemani hari hari para penggemarnya.

Penulis akan menyusun 4 bakso populer di daerah Cipanas dan sekitarnya berdasarkan komentar dari status penulis yang penulis sampaikan. Berikut ini 4 Bakso Populer di Cipanas.

Bakso Monggo Mas

Bakso Apuy DSE

Bakso Mas Koneng